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上海食族美食城 上海食族美食城 上海食族美食城 上海食族美食城 上海食族美食城 上海食族美食城 上海食族美食城
项目案例—上海食族美食城
项目案例—上海食族美食城

项目概述

PROJECT BACKGROUND

上海食族美食城在竞争激烈的上海饮食行业,用专业和热忱对待客户,用尊重和信任对待员工,求精并求实,我们坚持不懈,追求卓越,成为上海美食界翘楚。美食城菜单多元化,价格实惠,面对日均流量1000人,周六周日人数倍增,根据实际情况与我司签订商用洗碗机订购。

项目情况

员工人数:1000人;

餐具种类:密胺盘子、密胺碗、密胺勺、筷等

用餐时间:10:00-24:00(早餐人数较少)

卫生要求:洗涤效果统一;

设备要求:自动收餐,人工分拣,垃圾处理及回收,洗涤后餐具立运往各个售餐区域或放入碗柜;

洗碗机规格参数

名称:长龙式洗碗机

型号:R590-MD

尺寸:4200*950*1800mm

配置:清洗+漂洗+烘干

工作流程

收餐区将餐具收入周转箱中,简单的去除大残渣之后,餐具通过传送系统,由输送链排将餐盘、餐具、杯子等餐具传送到洗碗机里,直接进入循环热水冲洗区,由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲洗,,接着进入强力高温冲洗的漂洗区,达到清洗、消毒的效果。将清洁后的餐具放到周转车上送回到餐具收纳柜,实现餐具快速周转。

01/ 餐具预洗

餐具中的垃圾可以直接倒入水槽中,水槽中水直接流入垃圾处理机

02/ 餐具清洁

预洗后的餐具直接放到洗碗机内进行清洁

03/ 餐具收集

将清洁后的餐具放到小推车上送回到餐厅,实现餐具快速周转

04/ 垃圾处理

通过外出渣设置垃圾被自动收集,进行集中处理。

05/ 工位分配

根据就餐的人数,灵活安排预洗工位数量

解决此客户关注的问题

良好的就餐环境、快速处理大量垃圾、大量餐具的快速清洁、有秩序的收餐环节。根据不同用户的需求,我们会通过合理的方案设计解决客户在清洁过程中更关注的一些问题。


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